La Société d’histoire de Toronto – Une histoire mondiale de la vanille
Conférencier : Éric Jennings, Professeur d’histoire, Université de Toronto C’est grâce à un jeune esclave féru de botanique que la vanille, orchidée originaire d’Amérique centrale, devint au XIXème siècle une des denrées par excellence de l’empire colonial français. Tout bascule de nouveau lorsqu’est découverte et popularisée la vanilline de synthèse. Contrairement à d’autres denrées...